Вино или не вино, как не ошибиться с выбором?

Вино и винный напиток пока продаются в одинаковой упаковке, а разницу можно определить, только вчитавшись в контрэтикетку.

Вином называется продукт, изготовленный из винограда или виноградного сусла, без добавок, в том числе без этилового спирта, ректификата, любых фруктовых дистиллятов. Крепость напитка по ГОСТу не может превышать 15 градусов. Технология производства вин строго регламентирована. Отжатый из ягод сок бродит в течение определенного времени, процесс ускоряют с помощью добавления особых культур дрожжей. После первичной ферментации молодое вино процеживают и далее выдерживают в соответствии с технологическими условиями.

Производство игристого вина предусматривает два метода изготовления. Шампанизация в стальных емкостях-акратофорах занимает не более трех недель и позволяет за короткий срок получить продукцию высокого качествами. Шампанское премиум-класса созревает в бутылках, причем у французских производителей время выдержки достигает 8–10 лет. Виноградное вино изготавливают только из натурального сырья, единственная разрешенная ГОСТом добавка — диоксид серы.

Что же должно быть на этикетке для вина? На этикетке указывают сорта винограда и диоксид серы. Единственный допустимый консервант для стабилизации вина. Если вино относится к категории крепленых вин, то укажут еще наличие спирта в составе.

Ну а если вы видите большой состав того, что входит в данный напиток, то это уже не вино, а категория винных напитков. Ни лимонная кислота, ни другие консерванты и уж тем более ароматизаторы не должны входить в состав вина.

Винный напиток – это вид алкоголя, в котором содержится не менее 50% виноматериалов, в состав входят вода, спирт, красители, сахар и другие добавки. Вино всегда имеет натуральный цвет, который зависит от сырья — винограда. Винные напитки могут быть любого цвета за счёт красителей, Подобный вид алкоголя имеет меньшую плотность и насыщенность, чем у вина. Кроме того, он не обладает ярко выраженным ароматическим букетом и определенная технология его производства не существует. 

При выборе напитка важно обращать внимание на этикетку, где должны быть указаны состав, срок годности, дата производства, изготовитель напитка.

Несмотря на свою популярность, алкоголь имеет серьезные негативные последствия для нашего здоровья, нужно об этом помнить и употреблять только качественные алкогольные напитки в умеренных дозах.

Чистопольский территориальный орган Госалкогольинспекции Республики Татарстан