О коварстве грибов
Многие алексеевцы уже отправляются на сбор урожая грибов в лесах и на лугах. Грибы - ценный пищевой продукт, но этот продукт может быть и весьма опасным, если не знать, какие из них являются съедобными, а какие - ядовитыми.
Каждому грибнику и простому любителю тихой охоты пособирать дары природы доставляет большое удовольствие. Вставать ранним утром, конечно, не каждому захочется, но это оправдывает ожидания. В лесах в это время года в больших количествах появляются опята и вешенки обыкновенные. Они очень вкусные и собираются большими колониями на пнях, древесине. Из них можно приготовить много блюд, которые встречаются как на каждодневном, так и на праздничном столах. Что только с ними не делают: салаты, пироги, супы, запеканки; их замораживают, сушат, квасят и т.п. Грибы считаются деликатесом, их часто называют «растительным мясом», потому что в них содержится большое количество белка. Однако, несмотря на это, отличие от мяса всё же велико. Вокруг питательной ценности велось много споров, сейчас же признано, что они очень полезны, благодаря содержанию в них белка, минеральных веществ и витаминов.
Наши грибники знают не более двух десятков видов съедобных грибов, все другие оставляются в лесу, или их просто сбивают ногами точно также, как ядовитые.
Съедобными считаются белые грибы, подосиновики, моховики зелёные, подберёзовики, маслёнок еловый и лиственный, рыжики, сыроежки зелёные и охристые и многие другие. Условно съедобными - волнушки, синюшки, сыроежки жгучеедкие, валуи. И ядовитые грибы - это мухоморы, сатанинские, желчные. Наиболее известный представитель последних, с которым ежегодно связаны десятки случаев тяжёлых отравлений, заканчивающихся нередко летальным исходом, - это бледная поганка. Молодая бледная поганка «маскируется» под многие другие съедобные грибы - сыроежки, грузди, шампиньоны. Также существуют ядовитые «двойники» грибов, такие как ложные лисички и ложные опята, мухоморы красные и сыроежки золотистые, поганки и сыроежки.
Об основных правилах сбора грибов рассказывает зам. главного врача по медчасти Нина ГУСЕВА:
- При сборе урожая, даже при наличии определённых знаний и опыта, необходимо всем соблюдать несколько правил. В лесу не следует собирать все грибы подряд, нужно брать только проверенные, то есть те, о которых вы точно знаете, что они съедобны. Ни в коем случае не пробовать их на вкус. Не брать старые и плесневелые. Перед употреблением все грибы следует подвергать тщательной термической обработке. Старайтесь брать их с целой ножкой, чтобы не упустить из виду важные признаки. Ведь, если вам в пищу попадётся хотя бы 1/3 часть от шляпки бледной поганки, это может привести к летальному исходу.
Признаки отравления от поганки могут проявляться в течение 6-24 часов, через 30-40 минут - от мухомора. Обычно это: боль в животе, рвота, тошнота, недомогание, слабость и понос. Прежде всего, промойте желудок (можно повторить эту процедуру 3-5 раз). И срочно вызывайте врача или немедленно отправьте заболевшего в лечебное учреждение.
Чтобы не набрать ядовитых грибов, в вашей компании должен быть хотя бы один профессионал, который хорошо разбирается в грибах, знает места и время их сбора. В этом году весна была засушливой, а сейчас, я думаю, грибочки уже пошли.
Принесённые домой грибы должны быть в тот же день рассортированы и вновь тщательно просмотрены, приготовлены в день сбора или не позже утра следующего дня. Ещё одна опасность лесных грибов связана с тем, что они, как губка, впитывают в себя всё из окружающей среды. Поэтому категорически запрещается собирать грибы вдоль автомобильных дорог. Вероятность загрязнения почвы в глубине леса значительно меньше, значит, и грибы будут безопаснее и вкуснее. А мастерство собирать грибы приходит не сразу. Этому нужно учиться. Но нет ничего невозможного. Удачной вам тихой охоты!
Цифры: 3000 видов грибов насчитывается в мире, 200 из них - съедобные.
1. Бледная поганка (зелёная форма), шляпка оливковая, зеленовато-оливковая, к центру - более тёмная, шелковистая. Пластинки - свободные, т.е. не приросшие к ножке. Ножка в основании - клубневидно-вздутая, окружённая мешочком, в верхней части имеется плёнчатое кольцо.
2. Сыроежка зелёная. Шляпка - серовато-зелёная или оливково-зелёная. Пластинки - приросшие, белые. На ножке отсутствуют клубневидное вздутие, вольва и кольцо.
3. Сыроежка зеленоватая. Шляпка - зеленоватая или серо-зелёная. Пластинки - свободные или приросшие. Ножка та же, что и у сыроежки зелёной.
1. Ложноопёнок серно-жёлтый. Шляпка - серно-жёлтая, в центре - красноватая. Пластинки - жёлто-зелёные. Ножка - светло-жёлтая, книзу - буроватая.
2. Опёнок осенний. Шляпка - ржаво-коричневая. Пластинки - светлые, потом - коричневые. Ножка - ржаво-коричневая.
3. Опёнок летний. Шляпка - буроватая, жёлто-коричневая, красноватая. Пластинки - кремовые, жёлто-белые, затем - ржаво-коричневые. Ножка вверху - светлая, к основанию - темнее, коричневая.
4. Опёнок зимний. Шляпка - медово-жёлтая или кремовая. Пластинки - желтовато-белые. Ножка к основанию - коричнево-чёрно-бурая, бархатистая.
5. Ложноопёнок серопластинчатый. Шляпка - охряно-жёлтая, с бугром в центре. Пластинки - серые. Ножка - шелковистая, гладкая, палевая.
Следите за самым важным и интересным в Теlеgrаm - канале газеты "Заря"
Подробнее: http://alekseyevsk.ru/news/v-respublike/deputat-gosdumy-popravki-k-konstitutsii-v-nauchno-tekhnicheskom-razvitie-imeyut-bolshoe-znachenie
Подробнее: http://alekseyevsk.ru/news/v-respublike/deputat-gosdumy-popravki-k-konstitutsii-v-nauchno-tekhnicheskom-razvitie-imeyut-bolshoe-znacheniгазеты "Заря"
Подробнее: http://alekseyevsk.ru/news/v-respublike/deputat-gosdumy-popravki-k-konstitutsii-v-nauchno-tekhnicheskom-razvitie-imeyut-bolshoe-znachenie
Подробнее: http://alekseyevsk.ru/news/v-respublike/deputat-gosdumy-popravki-k-konstitutsii-v-nauchno-tekhnicheskom-razvitie-imeyut-bolshoe-znachenie
Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа
-
19 мая 2022 - 11:1819 и 20 мая будет ограничено движение по нескольким улицам Казани Ограничение движения связано с проведением мероприятий, которые посвящены празднованию 1100-летия принятия ислама Волжской Булгарией.2200
-
19 мая 2022 - 11:12В Татарстане стартовал республиканский конкурс «Безопасное колесо» В соревнованиях принимают участие 84 юных инспекторов движения.2500
-
19 мая 2022 - 09:00АО «Транснефть – Прикамье» подготовило флот к навигации АО «Транснефть - Прикамье» завершило подготовку флота к навигационному периоду.4800
-
19 мая 2022 - 08:50На проведение Сабантуя в Казани выделят 38 млн рублей Тендер на 38,4 млн рублей уже опубликован на сайте госзакупок.3800
-
19 мая 2022 - 08:46Работа аниматоров и музыкантов в столице РТ должна быть хорошо урегулирована Об этом в прямом эфире программы «Татарстан онлайн» заявил мэр столицы республики Ильсур Раисович Метшин.5000
-
19 мая 2022 - 08:22В Казани и Болгарах покажут уникальное световое шоу, к 1100-летию принятия Ислама Волжской Булгарией *19, 20, 21 мая в Казани* и *20, 21 мая в Болгарах* покажут уникальное световое шоу, к 1100-летию принятия Ислама Волжской Булгарией.5900
-
19 мая 2022 - 08:19В столице Татарстана собрались лучшие чтецы Корана Казань стала молодежной столицей Организации исламского сотрудничества и благодаря этому получила честь провести конкурс.6700
-
19 мая 2022 - 07:544 июня в пгт Алексеевское состоится XX Фестиваль колокольного звона «Алексеевские перезвоны – 2022» Этот год станет для Фестиваля юбилейным.13800
-
18 мая 2022 - 15:17Новый денежный бонус введен в России В Пенсионном фонде России (ПФР) рассказали о новом бонусе, который добавят ряду россиян.27900
-
18 мая 2022 - 15:16Прокуратура добилась нового жилья для многодетной семьи погорельцев В Высокогорском районе ведомство помогло добиться жилья семье попавшей в беду.26000
-
18 мая 2022 - 14:39Ежедневный прогноз погоды на 19 мая для жителей Алексеевского района Неблагоприятное метеорологическое явление22500
-
18 мая 2022 - 10:06Казанцам предложили убирать за своими питомцами В парке "Чёрное озеро" установили 5 дог-боксов.13000
-
18 мая 2022 - 10:01VIII Международный форум бизнеса и власти «Неделя Российского Ритейла» Министерство промышленности и торговли Российской Федерации совместно с Российской ассоциацией экспертов рынка ритейла проводит VIII Международный форум бизнеса и власти «Неделя Российского Ритейла» (далее – Форум)10800
-
18 мая 2022 - 10:00В Татарстане столкнулись теплоход и баржа Происшествие произошло на 1383 километре Волги.8100
-
18 мая 2022 - 09:55В Алексеевском районе пройдёт "Тоннель" По сообщению врио начальника ОГИБДД отдела МВД России по Алексеевскому району Ильнура Зинатуллина, с 20 по 24 мая в Алексеевском районе пройдёт операция "Тоннель".19000
- Рубрики на русском
- Фотофакт
- Фоторепортаж
- Выборы - 2021
- Религия
- Общество
- Финансовая грамотность
- Экономика
- Видеорепортаж
- Вкусные рецепты
- Человек и закон
- Безопасность на дорогах
- Документы
- "Муниципальные вести"
- Видео
- Культура
- Тема дня
- Спорт
- Прогноз погоды
- Здравоохранение
- Образование
- Полезные советы
- Политика
- Конкурсы
- Центральные новости
- Интересно
- Афиша недели
- "Подписка на газету"
- Люди и судьбы
- Деловые новости
- Прайс-лист
- Дата в календаре
- Контакты
- Социальная защита и обеспечение
- В республике
- Поздравления
- Благотворительность
- Полезная информация на русском
- Из редакционной почты
- Сельское хозяйство
-
19 мая 2022 - 11:1819 и 20 мая будет ограничено движение по нескольким улицам Казани Ограничение движения связано с проведением мероприятий, которые посвящены празднованию 1100-летия принятия ислама Волжской Булгарией.2200
-
19 мая 2022 - 11:12В Татарстане стартовал республиканский конкурс «Безопасное колесо» В соревнованиях принимают участие 84 юных инспекторов движения.2500
-
19 мая 2022 - 09:00АО «Транснефть – Прикамье» подготовило флот к навигации АО «Транснефть - Прикамье» завершило подготовку флота к навигационному периоду.4800
-
19 мая 2022 - 08:50На проведение Сабантуя в Казани выделят 38 млн рублей Тендер на 38,4 млн рублей уже опубликован на сайте госзакупок.3800
-
19 мая 2022 - 08:46Работа аниматоров и музыкантов в столице РТ должна быть хорошо урегулирована Об этом в прямом эфире программы «Татарстан онлайн» заявил мэр столицы республики Ильсур Раисович Метшин.5000
-
19 мая 2022 - 08:22В Казани и Болгарах покажут уникальное световое шоу, к 1100-летию принятия Ислама Волжской Булгарией *19, 20, 21 мая в Казани* и *20, 21 мая в Болгарах* покажут уникальное световое шоу, к 1100-летию принятия Ислама Волжской Булгарией.5900
-
19 мая 2022 - 08:19В столице Татарстана собрались лучшие чтецы Корана Казань стала молодежной столицей Организации исламского сотрудничества и благодаря этому получила честь провести конкурс.6700
-
18 мая 2022 - 15:17Новый денежный бонус введен в России В Пенсионном фонде России (ПФР) рассказали о новом бонусе, который добавят ряду россиян.27900
-
18 мая 2022 - 15:16Прокуратура добилась нового жилья для многодетной семьи погорельцев В Высокогорском районе ведомство помогло добиться жилья семье попавшей в беду.26000
-
18 мая 2022 - 14:39Ежедневный прогноз погоды на 19 мая для жителей Алексеевского района Неблагоприятное метеорологическое явление22500
-
18 мая 2022 - 10:06Казанцам предложили убирать за своими питомцами В парке "Чёрное озеро" установили 5 дог-боксов.13000
-
18 мая 2022 - 10:01VIII Международный форум бизнеса и власти «Неделя Российского Ритейла» Министерство промышленности и торговли Российской Федерации совместно с Российской ассоциацией экспертов рынка ритейла проводит VIII Международный форум бизнеса и власти «Неделя Российского Ритейла» (далее – Форум)10800
-
18 мая 2022 - 10:00В Татарстане столкнулись теплоход и баржа Происшествие произошло на 1383 километре Волги.8100
-
18 мая 2022 - 09:55В Алексеевском районе пройдёт "Тоннель" По сообщению врио начальника ОГИБДД отдела МВД России по Алексеевскому району Ильнура Зинатуллина, с 20 по 24 мая в Алексеевском районе пройдёт операция "Тоннель".19000
-
18 мая 2022 - 08:52В Алексеевском районе наградили лидеров весенне-полевых работ По итогам прошлой недели были определены лучшие механизаторы.17100
-
18 мая 2022 - 08:43Представители АО «Транснефть – Прикамье» провели профориентационные мероприятия в г. Ижевске Специалисты АО «Транснефть – Прикамье» провели серию мероприятий по привлечению перспективных кадров из числа студентов Ижевского промышленно-экономического колледжа и Ижевского индустриального техникума им. Е.Ф. Драгунова.10400
-
18 мая 2022 - 08:06В Мокрокурналинской школе говорили о виртуальной реальности Там прошёл «Урок цифры». Увлекательное внешкольное занятие провели для школьников 8, 9, 10 классов.11500
-
17 мая 2022 - 13:44Эдуард Вафин ответил на вопросы о новых ежемесячных выплатах семьям с детьми от 8 до 17 лет с низким уровнем дохода Управляющий Отделением Пенсионного фонда России по Республике Татарстан Эдуард Вафин ответил на вопросы о новых ежемесячных выплатах семьям с детьми от 8 до 17 лет с низким уровнем дохода27900
-
17 мая 2022 - 11:31Алексеевские школьники сдают пробный ЕГЭ В третьей школе им. Г. С. Боровикова ученики 11 классов пишут пробный экзамен по "Обществознанию".23800
-
17 мая 2022 - 11:09Жителей Татарстана предупредили о ночных заморозках По сообщению Гидрометцентра РТ завтра и в четверг, 19 мая, республика будет находится в тыловой части циклона.30000
-
17 мая 2022 - 10:43За 2 месяца моратория число проверок предприятий Татарстана сократилось в 11 раз После установления моратория в Татарстане отменили 2211 проверок и прекратили уже начатые проверки малого бизнеса.24800
-
17 мая 2022 - 10:02Команда АО «Транснефть - Прикамье» приняла участие в Казанском марафоне 14-15 мая представители Альметьевского, Казанского, Ромашкинского и Пермского районных нефтепроводных управлений (РНУ) и аппарата управления, а также члены их семей стали участниками забега на различные дистанции - всего более 40 человек.19300
-
17 мая 2022 - 08:32В Казани стартует международный фестиваль «Белая сирень» С 18 мая по 1 июня пройдет XI Международный фестиваль имени Сергея Рахманинова «Белая сирень».19200
-
17 мая 2022 - 08:29Центробанк повысил лимит на переводы за рубеж до 50 тыс. долларов Банк России объявил о смягчении некоторых ограничений, касающихся переводов за рубеж.17600
-
17 мая 2022 - 08:27В Казани откроются новые общественные пространства Айгуль Латыпова - и.о. руководителя Дирекции парков и скверов города, рассказала о планах на лето по открытию и благоустройству общественных пространств.19700
-
17 апреля 2018 - 16:54На видео сняли мертвого крокодила неподалеку от Чистополя
-
17 апреля 2018 - 10:06Видеорепортаж: Радоница в Алексеевском районе
-
12 мая 2022 - 08:32В Ромодановской школе реализовали грант "Татнефти" "Лыжи в школу" На средства нефтяной компании было закуплено 50 пар лыж и обустроена лыжная база.31500
-
28 апреля 2022 - 15:399 мая в Алексеевском пройдёт легкоатлетическая эстафета мини-марафон Спортивные мероприятия будут посвящены 77-й годовщине Победы в Великой Отечественной войне.84300
-
19 апреля 2022 - 16:10В Алексеевском состоялись соревнования Школьной волейбольной лиги В Алексеевском состоялись соревнования Школьной волейбольной лиги среди юношей и девушек из Лаишевского, Новошешминского, Нурлатского, Алькеевского, Спасского, Рыбно-Слободского, Чистопольского, Алексеевского районов и Нижнекамска.52400
-
6 апреля 2022 - 07:51В Алексеевском состоялось спортивное мероприятие, посвященное дню рождения баскетбола в районе - 60 лет Была организована товарищеская встреча между учителями,тренерами и юношами 2006-2008г.р., а ещё организаторы провели несколько конкурсов: "меткий стрелок", "трехочковый бросок", "самый дальний бросок", "штрафной бросок", "самый красивый бросок".54200
-
4 апреля 2022 - 11:05Алексеевцы приняли участие в соревнованиях «Готов к труду и обороне» В Казани на базе многофункционального комплекса «Центр гребных видов спорта» стартовал фестиваль чемпионов Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» (ГТО) в Республике Татарстан «ИГРЫ ГТО» в 2022 г.63600
-
30 марта 2022 - 11:56Алексеевские футболисты победили на республиканском турнире в Рыбной Слободе В Рыбной Слободе прошёл турнир по мини-футболу среди мужских команд памяти Артура Валеева.54900
-
29 марта 2022 - 08:14Борцы из Алексеевского вернулись с множеством медалей первенства России С 16 по 19 марта в Черкеске прошло первенство России среди юношей и девушек 2005 - 2007 г.р. по борьбе на поясах.67100
-
29 марта 2022 - 08:10Алексеевские бадминтонисты добились высоких результатов на первенстве России С 14 по 20 марта в Санкт-Петербург состоялось лично-командное первенство России по бадминтону среди спортсменов до 17 лет.48300
-
27 марта 2022 - 11:05Двое сотрудников кинотеатра "Кама" получили золотые знаки "ГТО" Киноучреждение является одной из немногих организаций в районе, где все работники принимают участие в сдаче нормативов "ГТО".60000
-
19 мая 2022 - 07:544 июня в пгт Алексеевское состоится XX Фестиваль колокольного звона «Алексеевские перезвоны – 2022»Этот год станет для Фестиваля юбилейным.13800
-
18 мая 2022 - 07:56Арендуем жилье на длительный срок в пгт. Алексеевское, Куркуль, Сахаровка, Тиганы, Саконы, Лебяжье. Т. 8-917-26-36-575.6300
-
17 мая 2022 - 11:56ПРИЁМ ВЕДУЩИХ СПЕЦИАЛИСТОВ ИЗ КАЗАНИ И Москвы. Сохраняйте, чтобы не потерять и делитесь с друзьями. Телефон для записи: +7 (84342) 5-65-55 +7965620557510100
© ТАТМЕДИА. Все материалы, размещенные на сайте, защищены законом.
Перепечатка, воспроизведение и распространение в любом объеме информации,
размещенной на сайте, возможна только с письменного согласия редакций СМИ.
При поддержке Республиканского агентства по печати и массовым коммуникациям «ТАТМЕДИА».
Наименование СМИ: Заря
№ свидетельства о регистрации СМИ, дата: Эл №ФС77-47500 от 30.11.2011
выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций
ФИО главного редактора: Монина Ирина Юрьевна
Адрес редакции: 422900, п.г.т. Алексеевское, ул. Площадь Советская, д.6
Телефон редакции: (84341) 2-57-30
О фактах коррупции можно сообщить по электронной почте: zariaalex@yandex.ru
Политика о персональных данных
Антикоррупционная политика