По словам ведущих, своеобразная татарская кухня образовалась в ходе продолжительной истории этноса и его соприкосновений со своими соседями - русскими и марийцами, чувашами и мордвой, казахами и туркменами, узбеками и таджиками.
Самые характерные блюда для традиционной татарской кухни - это супы и бульоны (впрочем, и сладости не менее важны, например, приготовление чак-чака). Обязательным блюдом и сегодня остается при приеме гостей татарский суп-лапша, который готовится на мясном бульоне.
Татары всегда придавали большое значение тесту для приготовления пирогов. Еда с начинкой придает особое своеобразие татарской кухне. Самый древний и простой татарский пирог - кыстыбый, это сочетание пресного теста с пшенной кашей или пюре.
Так, кыстыбый, приготовленный Гульзадой ханум Ягудиной к конкурсу, оказался очень вкусным. Также и любимое многими татарами наиболее старинное блюдо - бэлиш из пресного теста, начинка в котором состоит из кусочков жирного мяса и картофеля.
Национальным напитком в Татарстане является татарский чай, ставший у татар основным атрибутом хлебосольства.
Для традиционного татарского быта очень характерен конкретный порядок подачи тех или иных блюд. Лебеденцы учли и этот момент, достойно представив все приготовленные по рецептам блюда.
Фото:http://www.skyland.su/upload/medialibrary/c9e/c9e7127b220406147e658a260b518bea.jpg
Нет комментариев