Уборка и хранение капусты

Особенности лежких сортов

Капустные сорта способные долгое время на хранении не утрачивать своих качеств обладают листьями с большим количеством жестких жилок. Культуру выращивают на легкой или средней почве при своевременном внесении калийно-фосфорных удобрений.

На заметку. Если использовать азот, в качестве подкормки, то необходимо соблюдать умеренность. При его излишках уменьшается срок хранения урожая.

Наступление осенней дождливой погоды – сигнал фермеру о том, что нужно организовать защиту капусты от обилия осадков. В противном случае они начнут растрескиваться, а это повлияет на дальнейшую сохранность.

Что касается сортов, то для долгого хранения рекомендуют:

· Атрию;

· Вьюгу;

· Ганнибал;

· Гермес;

· Домбровскую;

· Зимнюю Харьковскую;

· Каменную голову;

· Ринду;

· Русиновку;

· Сахарную голову;

· Столичную;

· Экстру.

Выше были представлены как среднепоздние, так и позднеспелые сорта.

Сбор урожая

Собранная слишком рано или слишком поздно капуста будем иметь свои недостатки. В первом случае это увядание, а во втором, растрескивание кочанов. Чтобы этого избежать нужно как можно точнее определиться со временем уборки.

Выбирают дни с дневной температурой от +3 до +8°С и ночной от 0 до - 3°С. К огородным работам лучше всего приступать, когда на улице стоит сухая погода. Срезают кочаны острым ножом и оставляют кочерыжку 2 – 3 см, а также пару кроющих листов (они будут выполнять роль защиты капусты от повреждений механического типа и заболеваний).

Где хранить капусту

Для белокочанной капусты подходят различные места, но без соблюдения определенных условий хранения не обойтись:

· температурный режим - -1 - +2°С;

· показатель влажности – от 85 до 95%;

· возможность проветривания помещения.

Последнюю процедуру проводят ежемесячно, чтобы предупредить возникновение грибковых заболеваний.

Погреб и подвал

Наиболее простым и популярным способом является использование ящиков или коробок для хранения капусты. Овощи раскладывают одним слоем, чтобы кочаны не соприкасались друг с другом.

Можно разложить урожай по полкам предварительно обернув капусту бумагой или пищевой пленкой. В урожайные годы капусту подвешивают к потолку используя крепкую веревку, ее привязывают к кочерыжкам. Развешивать кочаны нужно так, чтобы между ними оставалось свободное пространство.

Домашние условия

Отсутствие специального помещения не повод отказываться от хранения капусты, найдется ей место и в квартире.

Отделение для овощей в холодильнике с выставленной там минимальной температурой – отличный вариант для капусты. Кочаны заворачивают в пищевую пленку. Урожай нужно регулярно проверять, чтобы заменить пленку, как только она покроется конденсатом.

Для хранения подойдет и балкон, где устанавливают ящик из дерева и дополнительно его утепляют пенопластовыми листами. Капусту перед закладкой заворачивают в пленку или бумагу.

Кочаны необходимо периодически осматривать, чтобы отбраковать те, на которых появились повреждения.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/fermers/uborka-i-hranenie-kapusty-5d8878e58d5b5f00ad32cec5

Фото: pixabay.com