«Честный знак»: как цифровая маркировка гарантирует качество и свежесть продуктов

К 2025 году система обязательной маркировки продуктов питания в России охватила большинство категорий товаров, обеспечивая потребителям надёжную защиту от фальсификата, а государству—эффективный механизм надзора.

С 1 ноября 2025 года в России вступили в силу новые этапы обязательной маркировки товаров. Система «Честный знак», которая уже охватывает десятки категорий продукции — от одежды до молока, — продолжает расширяться. Теперь под контроль государства попали три важнейшие отрасли: производство растительных масел, кормов для животных и удобрений.

На первый взгляд, кажется, что это очередная бюрократическая мера. Но на самом деле речь идёт о фундаментальных изменениях, влияющих на бизнес, потребителей и даже на безопасность страны.

Система маркировки «Честный ЗНАК»—ключевой инструмент государственного контроля оборота товаров в Российской Федерации. К 2025?году она охватывает десятки категорий продукции, от продуктов питания и лекарств до одежды и бытовой химии. Цель системы—обеспечить прозрачность рынка, защитить потребителей от контрафакта и поддержать добросовестный бизнес.

Система «Честный ЗНАК» функционирует на основе важного принципа—все этапы движения продукции обязательно регистрируются в специальной информационной системе. Это касается полного цикла: начиная от момента производства товара или его ввоза на территорию России и заканчивая расчётом через контрольно-кассовую технику либо иным способом вывода из оборота. При этом каждый участник товаропроводящей цепочки—от производителя до розничного продавца—несёт ответственность за то, чтобы своевременно передавать в систему актуальные данные о товаре и всех этапах его перемещения, а также гарантировать достоверность вносимой информации.

Перечень товаров, подлежащих обязательной маркировке средствами идентификации, чётко регламентирован. Помимо ряда непродовольственных категорий, в него входят такие группы продукции, как молочная продукция, упакованная вода, пиво и напитки на его основе, игристые напитки, а также биологически активные добавки к пище.

Для осуществления маркировки применяется специальный код формата DataMatrix. Его необходимо наносить на потребительскую упаковку или этикетку особым образом — так, чтобы исключить возможность отделения средства идентификации от самого товара.

Цифровой код DataMtrix исключает возможность ввода в оборот неучтённой, поддельной или просроченной продукции — любая попытка использовать дубликат кода или продать товар с истёкшим сроком автоматически блокируется системой.

Ключевой элемент гарантии свежести —интеграция с данными о сроках годности. При сканировании кода в магазине касса сверяет актуальный статус товара с информацией в системе. Если срок истёк или приближается к критическому значению, продажа блокируется. Для потребителей это означает, что на полке физически не может оказаться продукта, который система считает просроченным.

Дополнительно система использует аналитические алгоритмы для прогнозирования рисков. Например, если партия товаров начинает массово возвращаться из-за признаков порчи раньше заявленного срока, система сигнализирует об этом контролирующим органам и производителям. Это позволяет оперативно выявлять нарушения условий хранения или технологические сбои на производстве.

Для потребителя гарантия реализуется через мобильное приложение «Честный знак». Сканируя код, покупатель получает:

-точную дату производства и срок годности;

-информацию о производителе и составе;

-историю перемещений товара;

-данные о сертификатах соответствия.

В 2025?году функционал расширен: приложение показывает, в каких магазинах тот же товар имеет более свежий срок производства, что особенно важно для скоропортящихся категорий (молочная продукция, мясо, полуфабрикаты).

Однако важно понимать границы гарантий. Система обеспечивает:

достоверность информации— данные о сроке и происхождении не могут быть подделаны;

контроль оборота— исключение продажи просроченных или контрафактных единиц;

оперативное реагирование— быстрое выявление проблемных партий.

При этом она не заменяет:

соблюдение правил хранения на местах (например, если в магазине сломан холодильник);

контроль микробиологических показателей качества (система не определяет, например, наличие патогенов, не указанных в документации);

оценку вкусовых характеристик (свежесть по коду не гарантирует идеальных органолептических свойств).

Это существенно снижает риски для потребителей, но требует дополнения другими мерами контроля — санитарными проверками, лабораторными исследованиями и ответственностью ритейлеров за условия хранения. В комплексе эти механизмы формируют многоуровневую систему защиты качества и свежести на российском рынке.

За продажу товаров без маркировки средствами идентификации или с нарушением правил маркировки предусмотрен штраф в соответствии с ч. 2 статьи 15.12 КоАП РФ: для юридических лиц - от 50000 рублей до 300000 рублей; для должностных лиц - от 5000 рублей до 10000 рублей.