Как читать сроки годности летом и не купить опасные продукты

Обращайте внимание не только на срок годности

При покупке важно изучать не только дату изготовления и срок годности, но и условия хранения. Производители указывают допустимый температурный режим, а также рекомендации после вскрытия упаковки.

Если на этикетке указано, что продукт должен храниться при температуре от +2 до +6 градусов, его длительное нахождение в жаре — например, в автомобиле или на балконе — может сделать его небезопасным даже до окончания срока годности.

Помните о «правиле двух часов»

В теплое время года скоропортящиеся продукты не рекомендуется оставлять вне холодильника более двух часов. Высокая температура способствует быстрому размножению бактерий и увеличивает риск пищевых отравлений.

Поэтому после покупки мясо, рыбу, молочные продукты и готовые блюда лучше как можно быстрее убрать в холодильник.

Проверяйте упаковку

Даже если срок годности еще не истек, поврежденная упаковка может свидетельствовать о том, что продукт начал портиться.

Перед покупкой убедитесь, что упаковка не порвана, не вздута и плотно закрыта.

Осторожнее с акциями

Летом не стоит покупать большое количество скоропортящихся продуктов только потому, что на них действует акция «два по цене одного». Если вы не успеете употребить продукты вовремя или обеспечить им правильные условия хранения, существует риск, что они испортятся раньше срока.

Лучше приобретать столько продуктов, сколько действительно будет использовано в ближайшие дни.

Соблюдайте правила хранения дома

Не храните сырое мясо, рыбу и птицу рядом с готовыми блюдами, фруктами или продуктами, которые уже начали портиться. Соблюдение товарного соседства поможет снизить риск перекрестного загрязнения и дольше сохранить продукты свежими.