Роспотребнадзор напоминает о правилах хранения продуктов

Как размещать продукты

Скоропортящиеся продукты лучше хранить не на дверце (там температура нестабильна), а внутри камеры. Молочные продукты размещайте ближе к задней стенке, яйца — в специальном контейнере. Овощи и фрукты держите в нижних контейнерах, предварительно очистив и высушив. Ягоды — в закрытой посуде, зелень — в емкости с водой. Не оставляйте овощи и фрукты в плотно завязанных пакетах — отсутствие воздуха ускоряет порчу. Готовые блюда храните в закрытых контейнерах или эмалированной посуде.

Товарное соседство

Никогда не храните сырые продукты вместе с готовыми! Некоторые овощи и фрукты выделяют этилен, ускоряющий порчу соседей — их лучше разделять. При комнатной температуре в сухом месте можно хранить бананы, цитрусовые, ананасы, помидоры, огурцы, баклажаны, перец. Лук, чеснок, картофель, тыкву и кабачки храните вне холодильника в темном проветриваемом месте.

Заморозка и разморозка

Замораживайте только свежие продукты. Оптимальная температура морозильной камеры — –18 °С и ниже. Используйте герметичные пакеты или контейнеры, раскладывайте продукты тонким слоем для быстрой заморозки. Размораживайте в холодильнике, в холодной воде (в герметичном пакете, меняя воду каждые 30 минут) или в микроволновке в специальном режиме. Правильное хранение — важная мера профилактики пищевых отравлений.