Сколько можно хранить готовую еду в жару в холодильнике?

Сроки хранения при температуре +2…+4°C:

• Суп, борщ, бульон – 2–3 дня;

• Варёное мясо, птица, рыба – 1–2 дня;

• Гарниры (каши, макароны, картофель) – 2–3 дня;

• Салаты с майонезом или сметаной – не более 12–24 часов;

• Овощные салаты без заправки – 1–2 дня;

• Готовые блюда с яйцами (например, омлет) – 1 день;

• Выпечка с начинкой (пироги, блинчики) – 1–2 дня.

Важные правила в жару:

✅ Горячие блюда перед отправкой в холодильник остудите (но не оставляйте их при комнатной температуре дольше 2 часов).
✅ Плотно закрывайте контейнеры или используйте пищевую плёнку, чтобы избежать обветривания и запахов.
✅ Не храните готовую еду рядом с сырым мясом или рыбой – это может привести к заражению бактериями.
✅ Если сомневаетесь в свежести – выбрасывайте! Испорченная еда пахнет кислым, имеет слизь или изменённый цвет.

В сильную жару холодильник может не справляться с нагрузкой, поэтому лучше готовить небольшими порциями и не хранить еду долго. Будьте осторожны и берегите своё здоровье!

При сильной жаре (+30°C и выше) сроки хранения сокращаются на 20–30%.