Какую рыбу есть, чтобы получить максимум витаминов

Топ-5 самых полезных рыб:

1. Дикий лосось (нерка, чавыча, кижуч)

   • Плюсы: Высокое содержание омега-3, витамина D, астаксантина (мощный антиоксидант).

   • Минусы: Дорогой, атлантический лосось часто выращивается на фермах (может содержать антибиотики).

2. Скумбрия (атлантическая)

   • Плюсы: Очень богата омега-3, витамином B12, селеном.

   • Минусы: Высокое содержание жира (не подходит для жарки).

3. Сельдь (тихоокеанская, атлантическая)

   • Плюсы: Доступная, много омега-3 и витамина D.

   • Минусы: Часто продаётся в солёном виде (много натрия).

4. Сардины

   • Плюсы: Много кальция (если есть с костями), омега-3, мало ртути.

   • Минусы: Специфический вкус, который нравится не всем.

5. Форель (радужная, озёрная)

   • Плюсы: Меньше ртути, чем в тунце, хороший источник омега-3.

   • Минусы: Фермерская может содержать меньше полезных веществ.

Какую рыбу лучше избегать?

• Крупные хищники (тунец, акула, рыба-меч) — могут накапливать ртуть.

• Фермерский лосось (особенно дешёвый) — может содержать антибиотики и красители.

Вывод:

Лучший выбор — дикий лосось, скумбрия, сельдь и сардины. Они богаты полезными жирами и относительно безопасны. Готовьте на пару, запекайте или варите, чтобы сохранить максимум пользы.