Что можно приготовить из машевой крупы?

Машкичири - машево-рисовая каша. Для человека, не распробовавшего это блюдо, машкичири выглядит не очень привлекательно, и кажется тяжелой едой. Машкичира может быть приготвлена очень густой и сильно разваренной, кроме того на неё можно уложить порезанное отварное мясо и казы. Сегодня я расскажу как готовит машкичиру моя мама. Это блюдо, как и плов, в каждой семье готовят по разному.

Ингредиенты: Маш — 250 грамм, морковь — 200 грамм, растительное масло — 150 миллилитров, соль — 1 чайная ложка, лук репчатый — 1 штука, баранина или говядина — 400 грамм, рис — 250 грамм.

Способ приготовления: Маш нужно замочить в холодной воде приблизительно на 1 час. Лук нарежем тонкими полукольцами, морковь - тонкой соломкой. Мясо нарезаем небольшими кубиками.  Берем казан или толстостенную кастрюлю, выливаем туда растительное масло, разогреваем его. Когда масло подогреется (кипения ждать не надо - просто нагрейте), бросаем в него лук и обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем в кастрюлю мясную мякоть. Обжариваем до образования коричневой корочки. Далее наступает очередь моркови - её тоже бросаем к мясу и луку и обжариваем до мягкости.  Когда морковь станет мягкой - заливаем это дело литром воды и добавляем замоченный маш. Варим на среднем огне 15-20 минут - до тех пор, пока маш не начнет трескаться.  Затем добавляем в казан рис и соль. Уменьшаем огонь и продолжаем варить.  Варим блюдо до готовности риса. Как только рис готов - снимаем блюдо с огня, даём настояться под крышкой 20-30 минут. Готово!  Отдельно для этой каши можно приготовить поджарку из пары помидор с луком или украсить зеленью.

Остается только пожелать приятного аппетита!