В конце прошлой недели в Лаишевском районе в ходе ветеринарно-санитарной экспертизы в мясе кабана был обнаружен трихинеллез.
Как рассказал главный санитарный врач района Харис Хайбуллин, речь идет о паразитарном заболевании, возбудителем которого является трихинелла - мелкий круглый червь, не видимый глазу. Трихинеллезом болеют дикие и домашние животные. Заражение человека происходит при употреблении в пищу мяса и мясных продуктов - сырого фарша, сыровяленых домашней колбасы и окорока, шашлыков, жареного мяса и других мясных продуктов, зараженных личинками трихинелл.
Причиной этого заболевания у людей чаще всего является употребление в пищу мяса и сала (с прожилками мяса) свиней, поэтому основная и обязательная мера по предупреждению трихинеллеза у человека - это проведение ветеринарной экспертизы туш свиней на рынках.
Помните: мясные изделия, купленные у неизвестных лиц в неустановленных местах торговли, не имеющие клейма и свидетельства о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы, могут оказаться зараженными трихинеллезом, а значит, опасными для здоровья и жизни людей.
Фото:http://svit24.net/images/stories/articles/2013/Zdorovie/07-2013/03/1240652692_enterob.jpg
Нет комментариев