Праздничный салат

Шаввал знаменует собой окончание поста. Главный продукт, из которого готовится большинство праздничных блюд, - это баранина. Она подходит для приготовления мясных салатов, супов и вторых блюд. Нашим читателям мы предлагаем рецепт салата из баранины и копчёной курицы.

Рецепт салат с бараниной и копченой курицей:
200 г отварной баранины, 150 г майонеза, 100 г копченого мяса курицы, 100 г вешенок, 1 болгарский перец, 3 сваренных вкрутую яйца, 3 ст. л. консервированного зеленого горошка, 2 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 1 вареная морковь, 1 пучок петрушки, 1/2 пучка кинзы, 1/2 ч. л. красного молотого перца, 1/2 ч. л. молотого тмина, соль - по вкусу.
Лук и болгарский перец нарезать кольцами, смешать с измельченными вешенками, посолить, добавить растительное масло и обжарить на среднем огне в течение 10 минут, затем влить немного воды и тушить смесь 5-7 минут. Отварную баранину и мясо копченой курицы нарезать небольшими ломтиками, добавить соль, красный перец, тмин, нарезанную кружочками морковь, рубленые яйца и тушеные лук, болгарский перец и вешенки. Салат перемешать, заправить майонезом, уложить горкой в салатник, посыпать измельченной зеленью петрушки, украсить зеленым горошком и веточками кинзы, подать к столу.