В копилку алексеевских хозяюшек: простой рецепт вкусного пирога с картошкой и грибами

• 4 яйца
• 100 грамм майонеза
• 1 стакан кефира
• 1 ч.л. соды
• Мука - 1 стакан

• Картофель - 4-5 шт.
• Грибы - 400 грамм
• Лук - 1-2 шт.

Тесто готовится для этого пирога очень просто и быстро, поэтому мы сначала сделаем начинку из грибов и подготовим картошку.

Итак, сначала нужно очистить лук, порезать на небольшие кусочки и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Пока лук жарится, нужно порезать грибы и потом добавить к луку и жарить их до готовности. В это время очистить картошку и порезать ее на тонкие кружочки.

Теперь яйца разбить в отдельную емкость, добавить немного соли и тщательно взбить. Добавить во взбитые яйца кефир, майонез и все перемешать. Затем добавить муку и замесить не слишком густое тесто. Половину теста выливаем на застеленный пергаментом противень. Сверху выкладываем кружочки картофеля. На картошку выкладываем грибную начинку. И заливаем все это дело оставшимся тестом.