Вкусный Казан-кабоб по Самаркандски

Для его приготовления понадобится 1 кг мяса (лучше баранина), 1 кг картофеля, 4 шт репчатого лука, 0,5 л подсолнечного масла, соль, 1 ст. воды, 1 пучок кинзы.

Мясо порезать крупными кусками, обжарить в разогретом масле. Картофель почистить, разрезать на две части и то же обжарить целиком в отдельном казане или сковороде.

Лук порезать полукольцами, половину обжарить на отдельной сковороде, вторую половину замариновать (в 0,5 л воды добавить 4 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли и 4 ч. л. уксуса) на 5-7 минут. В казан с мясом добавить обжаренные лук, картофель и один стакан воды и посолить по вкусу.

Протушить около часа на медленном огне. Подавать с маринованным луком и зеленью кинзы.
Приятного вам аппетита!