Заря
  • Рус Тат
  • Фермеры из Больших Тиган каждый год выращивают тысячу гусей

    "Каз омэсе" - это одна из национальных традиций народа, передающаяся из поколения в поколение. Сохранилась она до наших дней. "Каз омэсе" не считается работой, это красивый праздник, повод пообщаться, порадоваться совместному труду, показать себя.

    Реклама

    При таком подходе сам процесс ощипывания гусей приобретает характер праздничного обряда. Дословно перевод названия праздника означает «гусиная помощь», совместная обработка гусиного мяса, пера и пуха поздней осенью, обычно с первым ледоставом.

    В селе Большие Тиганы, в фермерском хозяйстве Ильнара Яруллина, "Каз омэсе" превратился в большой праздник. В селе сейчас весело и хлопотно. Забой скота, гусей, проводимые в начале зимы, издавна считались временем сытости и богатства.

    Семья Яруллиных второй год занимается выращиванием гусей в большом количестве. Умение и старательность этой семьи служат примером для многих. В дело они вкладывают всю душу. Они покупают тысячу суточных гусят, растят их, а осенью продают. По словам фермера Ильнара Яруллина, идут в ход тушки, потроха, вяленые гуси и перья.

    - Ощипывание гусей - это хлопотная работа, - говорит Ильнар, - поэтому в первой половине ноября в течение двух недель провели четырнадцать "каз омэсе". Эту работу проводили на ферме. Гусей обрабатывали в установленном традицией порядке.

    Самую сложную работу - внутреннюю обработку - выполняет мама Ильнара, Миннегуль ханум. Она говорит, что это непростая процедура и надо знать, как её проводить.

    - После очистки внутренностей мы моем гусей в больших ёмкостях, эту работу выполняла моя сноха Разиня, - рассказывает Миннегуль ханум. - Затем ждём, когда с гусей стечёт вода. С помощью приглашенных людей мы ощипывали почти по семь десятков гусей за день, каждая тушка весила около пяти килограммов. Для их хранения мы приобрели два больших холодильника.

    Семья Яруллиных и на следующий год собирается разводить гусей. Они считают, что их выращивание приносит большой доход хозяйству. Пожелаем им в этой кропотливой работе удачи. И пусть свой опыт передают они другим фермерам.

    Праздник "Каз омэсе", проводимый Яруллиными, является украшением быта Большетиганского села.

    Следите за самым важным и интересным в Теlеgrаm - канале   газеты "Заря"

    Следите за самым важным и интересным в
    Подробнее: http://alekseyevsk.ru/news/v-respublike/deputat-gosdumy-popravki-k-konstitutsii-v-nauchno-tekhnicheskom-razvitie-imeyut-bolshoe-znachenie
    Следите за самым важным и интересным в
    Подробнее: http://alekseyevsk.ru/news/v-respublike/deputat-gosdumy-popravki-k-konstitutsii-v-nauchno-tekhnicheskom-razvitie-imeyut-bolshoe-znacheniгазеты "Заря"
    Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале
    Подробнее: http://alekseyevsk.ru/news/v-respublike/deputat-gosdumy-popravki-k-konstitutsii-v-nauchno-tekhnicheskom-razvitie-imeyut-bolshoe-znachenie
    Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале
    Подробнее: http://alekseyevsk.ru/news/v-respublike/deputat-gosdumy-popravki-k-konstitutsii-v-nauchno-tekhnicheskom-razvitie-imeyut-bolshoe-znachenie

     

    Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа


    Нравится
    Поделиться:
    Реклама
    Комментарии (0)
    Осталось символов: