Школьное питание в Алексеевском районе вызывает много вопросов

Большую часть времени ученики проводят в школе, тратя немалое количество энергии на мыслительные и физические процессы. Чтобы восстановить энергетические затраты, так важно в условиях учебного учреждения организовать для детей правильное и качественное питание. Именно на эту важную тему мы беседуем сегодня с заместителем начальника Территориального отдела Роспотребнадзора Ростамом Хоснетдиновым.
- Ростам Рафикович, какие требования предъявляются к организации школьного питания?
- Вопросы эти регламентируются специальными санитарно-эпидемиологическими правилами, в которых оговаривается абсолютно всё, начиная с отделки помещений и заканчивая качеством приготовления пищи. Один из главных моментов в названном документе - набор помещений. И если в малокомплектных - как правило, сельских - школах из-за небольшого числа учащихся достаточно складского помещения и участка для приготовления блюд, то к большим, поселковым, требования гораздо строже.
Реконструкция и строительство первой и четвертой райцентровских школ велись в современных условиях, поэтому к ним никаких нареканий по этому поводу нет. Во второй поселковой школе, которая возводилась еще в прошлом столетии, помещений меньше, но их в ходе капитального ремонта всё же сумели относительно приблизить к требованиям СанПиНа.
В АСОШ же №3, где существует такая же проблема, приходится исходить из реальных условий и использовать те помещения, которые по возможности удалось подстроить под санитарные правила.
А вот всё необходимое оборудование (электроплиты, духовые, жарочные шкафы, холодильники, моечные ванны и др.), инвентарь имеются во всех без исключения школах района. И если первое эксплуатируется на протяжении достаточно большого периода времени, то срок службы посуды, к примеру, очень ограничен: использование отбитых, с осколами бокалов и тарелок в детских учреждениях недопустимо.
Тем более что на трещинках наряду с грязью «пристраиваются» микроорганизмы, от которых без дезинфицирующих средств избавиться невозможно. То же самое касается и разделочных досок, которые так же быстро выходят из строя. Ежегодно на замену посуды тратятся огромные средства.
Второй важный пункт правил - качество поставляемых продуктов питания. Помимо того что их свежесть определяется по внешнему виду, каждая продукция должна иметь сопроводительные документы.
В первую очередь они должны подтверждать качество и безопасность товара. Если это мясо, то на него должно быть свидетельство ветеринарной службы. Если масло, то оно обязательно должно быть сливочным крестьянским, с соответствующей долей жирности, а никаким не спредом.
Во-вторых, к каждому продукту должна прилагаться информация о производителе, сроке годности, особенно если речь идёт о скоропортящихся продуктах, условиях хранения, ингредиентах, входящих в его состав, и даже о соотношении белков, жиров, углеводов и микроэлементов.
Кстати, если вы обращали внимание, на продуктах сейчас можно увидеть значок ЕАС, свидетельствующий, что данный товар соответствует требованиям Техрегламента Таможенного Союза (России, Казахстана и Белоруссии). В данном нормативном документе расписано всё, включая описательную часть пищевой продукции и заканчивая нормативными требованиями к содержанию, например, в нём токсичных элементов и микроорганизмов. Разумеется, поступающие к детям продукты должны соответствовать всем нормативным требованиям и храниться в необходимых условиях.
- Меню тоже составляется в соответствии с какими-то правилами?
- Конечно, тем более что энергозатраты у дошколят одни, у ребят постарше уже другие, у взрослых - третьи. Чтобы обеспечить питание детей согласно нормативным требованиям, каждая школа вначале планирует примерное меню. В идеале ребёнок должен питаться 4-5 раз в сутки, поэтому примерное меню в школах составляется с учётом двухразового питания. И даже трёхразового, если ученик посещает группу продлённого дня.
Суточная потребность ученика - 2300-2700 калорий, то есть в школьной столовой он должен получить примерно половину: 20% во время завтрака, 30% - в обед, 10% - в полдник. Причём при планировании меню берутся стандартные рецепты блюд, а потому ни один повар не станет варить суп или какое-нибудь второе, отталкиваясь от своей изобретательности, технология приготовления каждого блюда должна строго соответствовать разработанной и утверждённой рецептуре. И даже если сегодня, к примеру, нужного продукта в наличии не оказалось, повара должны заменить его другим, но так, чтобы калорийность и другие компоненты в его составе совпали.
Кроме того, приготовляемые блюда должны чередоваться, а некоторые не повторяться в течение двух-трёх дней. К тому же основное блюдо по возможности дополняется овощными салатами. И конечно же, пища должна подаваться в тёплом виде.
К сожалению, в больших школах, где детей много, повара и дежурные по столовой стараются накрыть столы заранее, задолго до приёма пищи. В итоге температурный режим блюд нарушается, и дети едят охлаждённые блюда. Потому организаторам питания нужно перераспределить кормление учеников по разным перерывам, чтобы дежурные накрывали столы непосредственно перед завтраком или обедом.
Иногда у нас возникают вопросы и по поводу витаминной недостаточности. Все знают, что витамин С участвует во многих процессах и к тому же помогает иммунитету сдержать натиск сезонных инфекций. В связи с утверждёнными нормативами в школах именно с этой целью должна осуществляться витаминизация третьих блюд. Порошок витамина С, рассчитываемый исходя из количества детей и суточной потребности организма, разводится, например, в чае или каком-либо другом напитке.
Продолжение следует...
Следите за самым важным и интересным в Теlеgrаm - канале газеты "Заря"
Подробнее: http://alekseyevsk.ru/news/v-respublike/deputat-gosdumy-popravki-k-konstitutsii-v-nauchno-tekhnicheskom-razvitie-imeyut-bolshoe-znachenie
Подробнее: http://alekseyevsk.ru/news/v-respublike/deputat-gosdumy-popravki-k-konstitutsii-v-nauchno-tekhnicheskom-razvitie-imeyut-bolshoe-znacheniгазеты "Заря"
Подробнее: http://alekseyevsk.ru/news/v-respublike/deputat-gosdumy-popravki-k-konstitutsii-v-nauchno-tekhnicheskom-razvitie-imeyut-bolshoe-znachenie
Подробнее: http://alekseyevsk.ru/news/v-respublike/deputat-gosdumy-popravki-k-konstitutsii-v-nauchno-tekhnicheskom-razvitie-imeyut-bolshoe-znachenie
Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа
-
21 мая 2022 - 09:55Новое пособие в 20 500 рублей зачислят на карту с 20 мая Новую и очень важную выплату могут забрать россияне уже с 20 мая.5600
-
20 мая 2022 - 14:54Неподалеку от Казани на мель сел теплоход Транспорт был груженый металлоломом.9300
-
20 мая 2022 - 13:4026 мая в Общественной палате Республики Татарстан состоится «горячая линия» 26 мая в Общественной палате Республики Татарстан состоится «горячая линия» по вопросам организации летнего отдыха и оздоровления детей.11000
-
20 мая 2022 - 12:4120 мая день рождения отмечает долгожительница нашего района Суниева Бибинара Шамсувалеевна С днем рождения, долгожитель!24600
-
20 мая 2022 - 09:28Опубликована вторая часть статьи о работе алексеевских поисковиков под Волгоградом «Вахта памяти – 2022» - как это было18600
-
20 мая 2022 - 08:468 официальных пляжей будут доступны этим летом в Казани Исполкомом Казани утвержден список пляжей для летнего отдыха на 2022 год.8900
-
20 мая 2022 - 08:23Воспитанники Воскресной школы совершили паломническую поездку в Дивеево Ученики, родители и преподаватели посетили Свято-Троицкий Серафимо-Дивеевский монастырь.14200
-
20 мая 2022 - 07:56Алексеевцы приняли участие в Казанском марафоне Уникальный пример трудолюбия и спортивного духа – работница Алексеевской ЦРБ Ирина Фионина. Ирина Фионина днём помогает больным, а после работы переодевается в спортивный костюм и бежит свой личный марафон.20300
-
19 мая 2022 - 15:51В РТ объявлено штормовое предупреждение из за заморозков Синоптики предупредили татарстанцев о заморозках. Гидрометцентр РТ объявил штормовое предупреждение.37200
-
19 мая 2022 - 13:24Объявлено о новом повышении платы за квитанции ЖКХ с 1 июня В середине лета 2022 года тарифы будут проиндексированы44900
-
19 мая 2022 - 11:1819 и 20 мая будет ограничено движение по нескольким улицам Казани Ограничение движения связано с проведением мероприятий, которые посвящены празднованию 1100-летия принятия ислама Волжской Булгарией.26500
-
19 мая 2022 - 11:12В Татарстане стартовал республиканский конкурс «Безопасное колесо» В соревнованиях принимают участие 84 юных инспекторов движения.11800
-
19 мая 2022 - 09:00АО «Транснефть – Прикамье» подготовило флот к навигации АО «Транснефть - Прикамье» завершило подготовку флота к навигационному периоду.14200
-
19 мая 2022 - 08:50На проведение Сабантуя в Казани выделят 38 млн рублей Тендер на 38,4 млн рублей уже опубликован на сайте госзакупок.18000
-
19 мая 2022 - 08:46Работа аниматоров и музыкантов в столице РТ должна быть хорошо урегулирована Об этом в прямом эфире программы «Татарстан онлайн» заявил мэр столицы республики Ильсур Раисович Метшин.15000
- Рубрики на русском
- Фотофакт
- Фоторепортаж
- Выборы - 2021
- Религия
- Общество
- Финансовая грамотность
- Экономика
- Видеорепортаж
- Вкусные рецепты
- Человек и закон
- Безопасность на дорогах
- Документы
- "Муниципальные вести"
- Видео
- Культура
- Тема дня
- Спорт
- Прогноз погоды
- Здравоохранение
- Образование
- Полезные советы
- Политика
- Конкурсы
- Центральные новости
- Интересно
- Афиша недели
- "Подписка на газету"
- Люди и судьбы
- Деловые новости
- Прайс-лист
- Дата в календаре
- Контакты
- Социальная защита и обеспечение
- В республике
- Поздравления
- Благотворительность
- Полезная информация на русском
- Из редакционной почты
- Сельское хозяйство
-
21 мая 2022 - 09:55Новое пособие в 20 500 рублей зачислят на карту с 20 мая Новую и очень важную выплату могут забрать россияне уже с 20 мая.5600
-
20 мая 2022 - 14:54Неподалеку от Казани на мель сел теплоход Транспорт был груженый металлоломом.9300
-
20 мая 2022 - 13:4026 мая в Общественной палате Республики Татарстан состоится «горячая линия» 26 мая в Общественной палате Республики Татарстан состоится «горячая линия» по вопросам организации летнего отдыха и оздоровления детей.11000
-
20 мая 2022 - 12:4120 мая день рождения отмечает долгожительница нашего района Суниева Бибинара Шамсувалеевна С днем рождения, долгожитель!24600
-
20 мая 2022 - 09:28Опубликована вторая часть статьи о работе алексеевских поисковиков под Волгоградом «Вахта памяти – 2022» - как это было18600
-
20 мая 2022 - 08:468 официальных пляжей будут доступны этим летом в Казани Исполкомом Казани утвержден список пляжей для летнего отдыха на 2022 год.8900
-
20 мая 2022 - 08:23Воспитанники Воскресной школы совершили паломническую поездку в Дивеево Ученики, родители и преподаватели посетили Свято-Троицкий Серафимо-Дивеевский монастырь.14200
-
19 мая 2022 - 15:51В РТ объявлено штормовое предупреждение из за заморозков Синоптики предупредили татарстанцев о заморозках. Гидрометцентр РТ объявил штормовое предупреждение.37200
-
19 мая 2022 - 13:24Объявлено о новом повышении платы за квитанции ЖКХ с 1 июня В середине лета 2022 года тарифы будут проиндексированы44900
-
19 мая 2022 - 11:1819 и 20 мая будет ограничено движение по нескольким улицам Казани Ограничение движения связано с проведением мероприятий, которые посвящены празднованию 1100-летия принятия ислама Волжской Булгарией.26500
-
19 мая 2022 - 11:12В Татарстане стартовал республиканский конкурс «Безопасное колесо» В соревнованиях принимают участие 84 юных инспекторов движения.11800
-
19 мая 2022 - 09:00АО «Транснефть – Прикамье» подготовило флот к навигации АО «Транснефть - Прикамье» завершило подготовку флота к навигационному периоду.14200
-
19 мая 2022 - 08:50На проведение Сабантуя в Казани выделят 38 млн рублей Тендер на 38,4 млн рублей уже опубликован на сайте госзакупок.18000
-
19 мая 2022 - 08:46Работа аниматоров и музыкантов в столице РТ должна быть хорошо урегулирована Об этом в прямом эфире программы «Татарстан онлайн» заявил мэр столицы республики Ильсур Раисович Метшин.15000
-
19 мая 2022 - 08:22В Казани и Болгарах покажут уникальное световое шоу, к 1100-летию принятия Ислама Волжской Булгарией *19, 20, 21 мая в Казани* и *20, 21 мая в Болгарах* покажут уникальное световое шоу, к 1100-летию принятия Ислама Волжской Булгарией.19400
-
19 мая 2022 - 08:19В столице Татарстана собрались лучшие чтецы Корана Казань стала молодежной столицей Организации исламского сотрудничества и благодаря этому получила честь провести конкурс.15600
-
19 мая 2022 - 07:544 июня в пгт Алексеевское состоится XX Фестиваль колокольного звона «Алексеевские перезвоны – 2022» Этот год станет для Фестиваля юбилейным.33800
-
18 мая 2022 - 15:17Новый денежный бонус введен в России В Пенсионном фонде России (ПФР) рассказали о новом бонусе, который добавят ряду россиян.59200
-
18 мая 2022 - 15:16Прокуратура добилась нового жилья для многодетной семьи погорельцев В Высокогорском районе ведомство помогло добиться жилья семье попавшей в беду.39300
-
18 мая 2022 - 14:39Ежедневный прогноз погоды на 19 мая для жителей Алексеевского района Неблагоприятное метеорологическое явление31500
-
18 мая 2022 - 10:06Казанцам предложили убирать за своими питомцами В парке "Чёрное озеро" установили 5 дог-боксов.20200
-
18 мая 2022 - 10:01VIII Международный форум бизнеса и власти «Неделя Российского Ритейла» Министерство промышленности и торговли Российской Федерации совместно с Российской ассоциацией экспертов рынка ритейла проводит VIII Международный форум бизнеса и власти «Неделя Российского Ритейла» (далее – Форум)18800
-
18 мая 2022 - 10:00В Татарстане столкнулись теплоход и баржа Происшествие произошло на 1383 километре Волги.13500
-
18 мая 2022 - 09:55В Алексеевском районе пройдёт "Тоннель" По сообщению врио начальника ОГИБДД отдела МВД России по Алексеевскому району Ильнура Зинатуллина, с 20 по 24 мая в Алексеевском районе пройдёт операция "Тоннель".29300
-
18 мая 2022 - 08:52В Алексеевском районе наградили лидеров весенне-полевых работ По итогам прошлой недели были определены лучшие механизаторы.25900
-
17 апреля 2018 - 16:54На видео сняли мертвого крокодила неподалеку от Чистополя
-
17 апреля 2018 - 10:06Видеорепортаж: Радоница в Алексеевском районе
-
12 мая 2022 - 08:32В Ромодановской школе реализовали грант "Татнефти" "Лыжи в школу" На средства нефтяной компании было закуплено 50 пар лыж и обустроена лыжная база.34900
-
28 апреля 2022 - 15:399 мая в Алексеевском пройдёт легкоатлетическая эстафета мини-марафон Спортивные мероприятия будут посвящены 77-й годовщине Победы в Великой Отечественной войне.85700
-
19 апреля 2022 - 16:10В Алексеевском состоялись соревнования Школьной волейбольной лиги В Алексеевском состоялись соревнования Школьной волейбольной лиги среди юношей и девушек из Лаишевского, Новошешминского, Нурлатского, Алькеевского, Спасского, Рыбно-Слободского, Чистопольского, Алексеевского районов и Нижнекамска.53100
-
6 апреля 2022 - 07:51В Алексеевском состоялось спортивное мероприятие, посвященное дню рождения баскетбола в районе - 60 лет Была организована товарищеская встреча между учителями,тренерами и юношами 2006-2008г.р., а ещё организаторы провели несколько конкурсов: "меткий стрелок", "трехочковый бросок", "самый дальний бросок", "штрафной бросок", "самый красивый бросок".58100
-
4 апреля 2022 - 11:05Алексеевцы приняли участие в соревнованиях «Готов к труду и обороне» В Казани на базе многофункционального комплекса «Центр гребных видов спорта» стартовал фестиваль чемпионов Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» (ГТО) в Республике Татарстан «ИГРЫ ГТО» в 2022 г.66800
-
30 марта 2022 - 11:56Алексеевские футболисты победили на республиканском турнире в Рыбной Слободе В Рыбной Слободе прошёл турнир по мини-футболу среди мужских команд памяти Артура Валеева.55600
-
29 марта 2022 - 08:14Борцы из Алексеевского вернулись с множеством медалей первенства России С 16 по 19 марта в Черкеске прошло первенство России среди юношей и девушек 2005 - 2007 г.р. по борьбе на поясах.68000
-
29 марта 2022 - 08:10Алексеевские бадминтонисты добились высоких результатов на первенстве России С 14 по 20 марта в Санкт-Петербург состоялось лично-командное первенство России по бадминтону среди спортсменов до 17 лет.49800
-
27 марта 2022 - 11:05Двое сотрудников кинотеатра "Кама" получили золотые знаки "ГТО" Киноучреждение является одной из немногих организаций в районе, где все работники принимают участие в сдаче нормативов "ГТО".60600
-
20 мая 2022 - 07:56Алексеевцы приняли участие в Казанском марафонеУникальный пример трудолюбия и спортивного духа – работница Алексеевской ЦРБ Ирина Фионина. Ирина Фионина днём помогает больным, а после работы переодевается в спортивный костюм и бежит свой личный марафон.20300
-
20 мая 2022 - 19:56Шашлык маринованный по собственным рецептам тел:☎️+79510698420 +792741511711800
-
20 мая 2022 - 09:31В магазин Оазис требуется грузчик/дворник. Заработная плата 28000. Тел. 89586223554.5500
© ТАТМЕДИА. Все материалы, размещенные на сайте, защищены законом.
Перепечатка, воспроизведение и распространение в любом объеме информации,
размещенной на сайте, возможна только с письменного согласия редакций СМИ.
При поддержке Республиканского агентства по печати и массовым коммуникациям «ТАТМЕДИА».
Наименование СМИ: Заря
№ свидетельства о регистрации СМИ, дата: Эл №ФС77-47500 от 30.11.2011
выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций
ФИО главного редактора: Монина Ирина Юрьевна
Адрес редакции: 422900, п.г.т. Алексеевское, ул. Площадь Советская, д.6
Телефон редакции: (84341) 2-57-30
О фактах коррупции можно сообщить по электронной почте: zariaalex@yandex.ru
Политика о персональных данных
Антикоррупционная политика