Идеальная рыба для детского и диетического питания - это пикша, запеченная в духовке с овощами. В таком виде она получается необыкновенно ароматной, вкусной и сочной, хотя подходит пикша как для запекания, так и для приготовления в пару. Также невероятно вкусными из нее получаются салаты, котлеты, клецки и паштеты.
Ингредиенты:
Рыбы пикша целая - 1 шт.;
Репчатый лук - 1 шт.;
Баклажаны - 1 шт.;
Помидор - 1 шт.
Укроп и зелень - по несколько веточек;
Сыр твердый(голландский) - 50 г;
Лимон - 0,5 шт.;
Оливковое масло - 3 ст. л.;
Перец, соль и розмарин - по вкусу.
Вкусная и ароматная рыба пикша приготовленная в фольге
Способ приготовления:
Возьмите целиком пикшу и очистите ее сначала от чешуи и внутренностей, затем помойте ее и отрежьте плавники. Натрите ее розмарином, черным перцем, солью и полейте соком лимона. Внутрь пикши положите кинзу и укроп, чтобы рыба пропиталась ароматом этих трав.
В это время необходимо справиться с овощами, мы их моем, а затем помидоры нарезаем дольками, репчатый лук - толстыми кольцами, а баклажан - крупными кусочками. Разогреваем сковородку и наливаем в нее пару ложек оливкового масла.
Делаем средний огонь и выкладываем уже нарезанный лук, который мы жарим в течение 5 минут. Затем к нему добавляем баклажан и помидоры, и постоянно помешивая, обжариваем овощи еще 10 минут.
Разогреваем духовку до 200 градусов, при этом смазываем фольгу оливковым маслом, на нее выкладываем рыбу и овощи, которые ставим запекаться в духовку не больше 40 минут. Достаем блюдо за 5 минут до готовности и посыпаем его голландским сыром, натертым на терке. Запекаем еще пять минут и наша пикша готова
Приятного аппетита!!)
Источник:http://oduhovke.ru/recepts/
Нет комментариев