Яблочное повидло на зиму

Приготовление повидла очень удобно тем, что для него можно использовать битые, подпорченные или переспевшие яблоки, которые непригодны для других блюд.

Для приготовления повидла нам понадобится:

яблоки - 2 кг,

сахар - 1 кг,

вода - 300 мл,

лимонная кислота - 1 ч. л.

Итак, яблоки нужно вымыть, очистить от кожуры, удалить повреждения и серединки с семечками, а затем нарезать дольками. Сложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения под крышкой. Уменьшить огонь и варить 30-40 мин., пока фрукты не станут совсем мягкими. Остывшую массу измельчить с помощью блендера до образования пюре (можно протереть через сито). Снова поставить на огонь, добавить сахар, лимонную кислоту и варить до желаемой густоты. Горячее повидло разлить по банкам и закрыть крышками.