2 вида маринада для шашлыка за 30 минут

1) Самый быстрый маринад для самого сочного шашлыка за 30 минут.

Маринады на основе сока, пюре или соуса с помидорами не только размягчает филе, но и придает ему неповторимый яркий вкус. Шашлык приобретает красивый внешний вид. Устоять перед ароматным румяным кусочком жареного мяска невозможно. 

Ингредиенты: свинина или курица – 1,5 кг;

томатный сок – 400 мл;

лимон – 1 шт.;

готовые приправы для шашлыка – 1 пачка;

лук репчатый – 4 шт.;

чеснок – 6 зубчиков.

Приготовление:

Свинину или курицу разрезать на порционные кусочки. Натереть каждый специями. Лимон измельчить блендером или натереть на терке. Лук порезать кольцами, чеснок – измельчить. Все смешать с томатным соком. Залить смесью филе, хорошо перемешать.

2) Как быстро замариновать шашлык в минеральной воде за 30-50 минут.

Ингредиенты: мясо – 1,5 кг;

минералка – 2 л;

приправы для шашлыка – 10 г;

лук репчатый – 5 шт.

Приготовление быстрого шашлыка.  Кислота, присущая минеральной воде способна за короткое время (мин. 60 мин) смягчить любое мясо. Филе нарезать крупными кусками. Из лука приготовить пюре, натерев его на терке или измельчив блендером. Мясо натереть приправами тщательно и интенсивно. Затем добавить пюре из лука и помассировать, втирая в волокна луковую кашицу. Солить не нужно, так как в готовой приправе содержится необходимое количество соли для быстрого шашлыка.

К мясу с луком и специями добавить минеральную воду. Накрыть крышкой и оставить мариноваться при комнатной температуре или на ни жней полке холодильника на 60-90 минут. Идеально будет установить сверху гнет. Так все мясо окажется покрытым водой и луковым пюре. У шашлыка останется только один выход: пожариться мягким, нежным, сочным.

Подробнее: https://recepty-s-foto.ru/bystrye-recepty/byistryiy-shashlyik-top-5.html