Как сделать вкусный курник с картошкой – очень простой рецепт

Ингредиенты для курника с картофелем

Для приготовления теста потребуется:

· мука – 200-250 г;

· кефир – 125 мл;

· маргарин – 90 г;

· соль – 1\2 ч.л.;

· сода – 1\4 ч.л.

Для начинки помимо самого теста потребуется:

· куриная грудка – 200-250 г;

· картофель – 5 шт.

Можно добавить лук, грибы.

Пошаговый рецепт курника с картофелем

Способ приготовления теста для курника:

1. Кефир доводим до комнатной температуры. После чего добавляем в него соду. Этот шаг способствует гашению соды, что сделает тесто одновременно и мягким, и рассыпчатым. На этом этапе также необходимо развести в кефире соль.

2. Растопив маргарин или сливочное масло, вводим его к кефиру. Хорошо взбиваем.

3. Теперь один из главных компонентов – мука. Ее может потребоваться больше или, наоборот, меньше, чем заявлено в рецепте. Все зависит от степени растопленности масла, его жирности, количества клейковины в муке и т.д. Поэтому, добавляя муку, делаем это частями: вымешивая каждую порцию до полного соединения с другими ингредиентами.

4. Вымешиваем тесто для курника. Идеальным тестом считается мягкое, не сильно плотное тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на время подготовки начинки.

5. Нарезаем некрупными кубиками куриное филе, затем добавляем специи, соль и, по желанию, пару чайных ложек соевого соуса. Оставляем немного промариноваться.

6. Картофель я нарезала кубиками меньшего размера, чем курицу, так как брала его в равных долях с мясом. Также приправляем и солим.

7. Тесто раскатываем в тонкий лист, разделяем на две части: в соотношении 1\4 и 3\4.

8. Большую часть теста выкладываем на дно формы для выпекания.

9. Сначала выкладываем курицу.

10. Затем картофель.

11. Закрываем начинку оставшейся долей теста. И проткнув верхушку вилкой, отправляем в духовку, прогретую до 180 градусов.

12. Выпекаем курник 50 минут.

Упрощенный вариант курника с картофелем готов.

Пирог получился очень вкусным. Дополняя начинку различными ингредиентами, вы сможете сделать курник более сочным и насыщенным.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5b61a017b23bb300a924c35e/kak-sdelat-vkusnyi-kurnik-s-kartoshkoi--ochen-prostoi-recept-5bb33f46cfd97c00ab120472?&from=feed