Рецепт вкусного тыквенного крем-супа

Рецепт тыквенного супа:

Ингредиенты:
- 1 средняя тыква (около 1,5 кг)
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 1 картофель
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 200 мл сливок (по желанию)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Приправы: имбирь, кориандр, куркума (по желанию)
- Свежая петрушка или кинза для украшения

 Подготовка ингредиентов:
   - Очистите тыкву от кожуры, удалите семена и нарежьте ее на небольшие кусочки.
   - Лук, чеснок, морковь и картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками.
   - В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.
   - Обжарьте лук и чеснок до мягкости и легкого золотистого цвета.
   - Добавьте морковь и картофель, продолжайте готовить вместе еще 5 минут.

Приготовление супа:
   - Добавьте в кастрюлю нарезанную тыкву и перемешайте с овощами.
   - Залейте овощи и тыкву овощным или куриной бульоном, чтобы они были полностью покрыты. (Можно использовать просто воду)
   - Приправьте солью, перцем и добавьте приправы по вкусу (имбирь, кориандр, куркума).
   - Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 20-25 минут, пока все овощи не станут мягкими.

Пюрирование супа:
   - С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции.
   - Если вы предпочитаете более гладкую текстуру, процедите суп через сито или используйте пасеровку.

Доведение до готовности:
   - Перед подачей добавьте сливки (по желанию) и разогрейте суп еще несколько минут на среднем огне.
   - При необходимости отрегулируйте вкус, добавив соль и перец.

Подача:
   - Разлейте тыквенный суп по тарелкам.
   - Украсьте свежей петрушкой или кинзой.
   - Подают суп горячим вместе с свежим хлебом или гренками.

Приятного аппетита!