Заря
  • Рус Тат
  • Татарские треугольники с мясом (эчпочмак) рецепт

    Делюсь рецептом вкусных, сочных эчпочмаков. Вы обязательно должны попробовать их!

    Нам понадобится:

    Тесто:

    • Мука 800-900 гр
    • Тёплое молоко 0,4 л
    • Сахар 1/5 стакана (1ст = 200 мл)
    • Соль
    • Сухие дрожжи 1 ст.л.
    • Яйцо куриное 1 шт
    • Растительное масло 5 ст.л.

    Начинка:

    • Говядина 800 гр (для всех татарских рецептов обычно берется мясо гуся, но можно любое другое мясо, в нашем случае говядина)
    • Картошка 700 гр
    • Лук репчатый 500 гр
    • Соль и чёрный перец
    • Сливочное масло

    Как готовим:

    1. Сначала замешиваем тесто. Смешиваем яйца, сахар, соль и дрожжи. В теплое молоко добавляем масло и вливаем все к яичной смеси.
    2. Постепенно начинаем добавлять муку (поэтому я написал её неточное количество). Замешиваем мягкое тесто. Оставляем его под полотенцем на час-полтора.
    3. Учтите, что тесто поднимется в 2-3 раза, поэтому правильно подберите посуду.
    4. Теперь подготовим начинку. Мясо нарежем очень мелкими (меньше 1см) кусочками. Картофель и лук должны получиться кубиками такого же размера, что и мясо.
    5. Перемешиваем их, солим и перчим, можно ещё добавить лавровый лист.
    6. Тесто поднялось и можно делить его на части для будущих пирожков. Каждую часть раскатываем и выкладываем туда начинку. Добавляем к каждому пирожку кусочек масла.
    7. Лепим пирожки в виде треугольника (в количестве на один противень) и ОБЯЗАТЕЛЬНО оставляем сверху отверстие.
    8. Смазываем маслом и отправляем запекаться в духовку разогретую до 160 градусов на 40 минут. Как только эчпочмаки подрумянятся, заливаем через отверстие 2 ложки кипятка (в идеале это должен быть мясной бульон, но у меня только кипяток).
    9. Выпекаем до готовности в несколько заходов (смотря сколько взяли ингредиентов).
    10. ЭЧПОЧМАКи готовы!

    Приятного аппетита!

    https://zen.yandex.ru/media/pizza_for_breakfast/byl-v-gostiah-u-tatarskih-druzei-i-poproboval-samye-vkusnye-echpochmaki-delius-ih-receptom-5fa0cf7901bdcc4833ef40a9

    Реклама

     

    Следите за самым важным и интересным в Теlеgrаm - канале   газеты "Заря"

    Следите за самым важным и интересным в
    Подробнее: http://alekseyevsk.ru/news/v-respublike/deputat-gosdumy-popravki-k-konstitutsii-v-nauchno-tekhnicheskom-razvitie-imeyut-bolshoe-znachenie
    Следите за самым важным и интересным в
    Подробнее: http://alekseyevsk.ru/news/v-respublike/deputat-gosdumy-popravki-k-konstitutsii-v-nauchno-tekhnicheskom-razvitie-imeyut-bolshoe-znacheniгазеты "Заря"
    Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале
    Подробнее: http://alekseyevsk.ru/news/v-respublike/deputat-gosdumy-popravki-k-konstitutsii-v-nauchno-tekhnicheskom-razvitie-imeyut-bolshoe-znachenie
    Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале
    Подробнее: http://alekseyevsk.ru/news/v-respublike/deputat-gosdumy-popravki-k-konstitutsii-v-nauchno-tekhnicheskom-razvitie-imeyut-bolshoe-znachenie

     

    Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа


    Нравится
    Поделиться:
    Реклама
    Комментарии (0)
    Осталось символов: