Три вкусных и полезных салата из свеклы

Вот несколько рецептов салатов со свеклой, которые могут вам понравиться:

1. Салат "Свекла с орехами и сыром":
- Свекла - 2 шт.;
- Грецкие орехи - ½ стакана;
- Твердый сыр - 100 г;
- Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу;
- Растительное масло - 2 ст. ложки;
- Лимонный сок - 1 ст. ложка;
- Соль и перец - по вкусу.

Свеклу нужно сварить в мундире, остудить и натереть на крупной терке. Грецкие орехи грубо нарубить, сыр натереть на мелкой терке. Смешать свеклу, орехи, сыр, зелень, масло и лимонный сок. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать охлажденным.

2. Салат "Свекла с рукколой и фетой":
- Свекла - 2 шт.;
- Руккола - 100 г;
- Фета - 150 г;
- Грецкие орехи - ½ стакана;
- Оливковое масло - 3 ст. ложки;
- Бальзамический уксус - 2 ст. ложки;
- Соль и перец - по вкусу.

Свеклу нужно сварить в мундире, остудить и нарезать тонкими полукольцами. Рукколу промыть и обсушить. Фету нарезать кубиками. Грецкие орехи грубо нарубить. Смешать свеклу, рукколу, фету и орехи. Затем добавить оливковое масло и бальзамический уксус, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и готовый салат готов к подаче.

3. Салат "Свекла с яблоком и морковью":
- Свекла - 2 шт.;
- Яблоко - 1 шт.;
- Морковь - 1 шт.;
- Грецкие орехи - ½ стакана;
- Растительное масло - 2 ст. ложки;
- Лимонный сок - 1 ст. ложка;
- Соль и перец - по вкусу.

Свеклу и морковь нужно сварить в мундире, остудить и натереть на крупной терке. Яблоко нарезать кубиками. Грецкие орехи грубо нарубить. Смешать свеклу, морковь, яблоко и орехи. Затем добавить масло и лимонный сок. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и готовый салат готов к подаче.

Надеюсь, вам понравятся эти рецепты и вы сможете насладиться вкусными салатами со свеклой!