Яблочный спас прошел, а значит можно начать заготавливать яблоки на зиму.
Ингредиенты для яблочного джема:
Яблоки (Антоновка, но можно и другие сорта): 2,5 кг;
Сахар: 750 грамм;
Вода: 250 мл.
Яблоки как следует вымыть. В ингредиентах написано 2,5 килограмма, но после очистки их останется около 2-х кг.
Яблоки очистить - извлечь семенную часть, очистить от кожуры (по желанию), устранить испорченные места.
В кастрюлю всыпать 750 грамм сахара, добавить 250 мл воды и поставить на огонь. При нагревании и периодическом помешивании мы очень скоро получим сахарный сироп (примерно через 5-7 минут).
Очищенные яблоки перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку. Кроме для этого можно использовать обычную терку.
Яблочное пюре выложить в кастрюлю к сахарному сиропу и поставить на огонь.
Варить джем около 40-50 минут на маленьком огне. При этом содержимое кастрюли необходимо периодически помешивать, иначе при кипении оно будет разбрызгиваться.
Джем разлить по чистым банкам, остудить и убрать в холодильник.
Приятного аппетита!
За рецепт спасибо сайту:https://www.iamcook.ru/showrecipe/939
Нет комментариев