Секрет яблочного варенья с лимоном и медом от жительницы Алексеевского района

В семье Нины Макаровны из Алексеевского района яблочное варенье с медом и лимоном — одно из самых любимых лакомств. Готовит она его по особому рецепту, который передается у них из поколения в поколение. Варенье получается не только вкусным, но и полезным: мед и лимон усиливают иммунитет, а яблоки богаты пектином.

Что понадобится:

• яблоки (лучше кисло-сладкие, твердые сорта) — 1 кг;

• мед (цветочный или липовый) — 300 г;

• лимон (среднего размера) — 1 шт.;

• вода — 100 мл.

• 

Как приготовить:

Яблоки тщательно вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими дольками. Лимон ошпарить кипятком, нарезать кружочками, удалить косточки. В кастрюле с толстым дном смешать мед и воду, довести до кипения. Затем добавить яблоки и лимон, варить на медленном огне 30–40 минут, периодически помешивая. Готовность варенья проверяют так: капля сиропа не должна растекаться по тарелке.

В горячем виде разложить по стерилизованным банкам и закатать. Хранить в прохладном темном месте.

«Самое главное в приготовлении варенья — делать его с душой, без спешки, — советует Нина Макаровна. — Когда готовишь с удовольствием, варенье получается по-особенному — и вкус насыщеннее, и ароматнее. И обязательно пробуйте вместе с домашними за чашкой чая».

Следите за самым важным и интересным в Теlеgrаm - канале   газеты "Заря"